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Soufflé de queijo

Name: Soufflé de queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 ovos L; 2 chávenas (chá) de leite; 1 e 1/2 chávena (chá) de queijo da ilha ralado; 1 chávena (chá de queijo cheddar ralado; 1/4 chávena (chá de queijo parmesão ralado; 1/3 chávena (chá de farinha; 1/3 chávena (chá de manteiga em cubos; 1 colher (chá) de mostarda Dijon; 1/4 colher (chá) de sal; Pimenta q.b.; Manteiga para untar

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Soufflé de queijo para petiscar!

Ninguém vai conseguir resistir a este soufflé de queijo! Uma receita cheia de sabor para deliciar todos lá por casa. Vai querer provar?Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve: pessoas

Ingredientes

6 ovos L
2 chávenas (chá) de leite
1 e 1/2 chávena (chá) de queijo da ilha ralado
1 chávena (chá de queijo cheddar ralado
1/4 chávena (chá de queijo parmesão ralado
1/3 chávena (chá de farinha
1/3 chávena (chá de manteiga em cubos
1 colher (chá) de mostarda Dijon
1/4 colher (chá) de sal
Pimenta q.b.
Manteiga para untar

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho pequeno com a manteiga e deixe derreter. Junte a farinha e mexa até ficar homogéneo. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.
De seguida, adicione aos poucos o leite, a mostarda, o sal e pimenta, mexendo sempre. Deixe ferver, sem parar de mexer, durante cerca de 1 a 2 minutos ou até engrossar. Reduza o lume, acrescente os queijos e mexa até derreterem.
À parte, bata as gemas até ficarem com uma consistência espessa (cerca de 4 minutos). Junte-lhes um pouco da mistura anterior e mexa bem. Deite na restante mistura e envolva até as gemas ficarem bem incorporadas. Deixe arrefecer completamente.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte 8 ramequins (pequenas taças refratárias) com manteiga e reserve.
Numa tigela, bata as claras em castelo firme. Junte 1/4 das claras à mistura de queijo já fria e mexa delicadamente. Junte as restantes claras e misture bem. Distribua o preparado pelos ramequins e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o topo fique dourado. Retire e sirva de imediato.

Notas

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