Sopa de lingueirão
Receita de Sopa de lingueirão. Descubra como cozinhar a receita de Sopa de lingueirão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 molho lingueirões
- 500 g batatas
- 1 lata grande tomate pelado
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 3 Ovos
- 100 ml polpa de tomate
- 50 ml azeite
- 1 caldo marisco
- 1 folha louro
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Num tacho com o azeite, aloure a cebola e os alhos picados. Junte o tomate pelado, previamente picado, a polpa de tomate, a folha de louro e o caldo de marisco. Tempere com sal e pimenta, refogue durante 3 minutos, depois adicione 1,2 l de água e deixe ferver.
- Lave o lingueirão, junte-o ao caldo anterior e coza, durante 10 minutos. Retire do caldo, deixe arrefecer um pouco e elimine as cascas.
- Descasque as batatas, corte-as em cubos, adicione-os ao tacho com o caldo e deixe cozer bem. Retifique os temperos e acrescente coentros picados a gosto.
- Bata os ovos e junte-os à sopa, em fio e mexendo sempre. Retire do lume e sirva com o miolo de lingueirão.
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