Bolo inglês de chocolate com peras
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 tablete chocolate de culinária
- 6 peras
- 130 g açúcar
- 20 palitos champanhe
- 2,5 dl natas
- 3 dl leite frio
- 1 limão
- Manteiga para untar
Modo de preparação
- Descasque as peras, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte em fatias. Coloque as peras num tacho com o açúcar e o sumo do limão, leve ao lume, mexendo de vez em quando, e deixe caramelizar ligeiramente. Retire e reserve.
- Deite as natas num tacho, junte o chocolate partido em pedaços e leve ao lume, mexendo até obter um creme liso. Retire e deixe arrefecer.
- Unte com manteiga uma forma tipo bolo inglês e forre-a com papel vegetal. Passe os palitos de champanhe pelo leite e coloque-os no fundo da forma. Deite por cima algum creme de chocolate e sobreponha uma camada de pera caramelizada. Repita as três camadas até preencher a forma, sendo que a última deve ser de palitos. Leve ao frigorífico por cerca de 1 hora.
- Retire o bolo do frio e desenforme sobre uma travessa de servir, eliminando o papel vegetal. Cubra com o restante creme de chocolate e coloque novamente no frio. Sirva cortado em fatias.
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