Sopa de cotovelinhos com pescada e hortelã
Receita de Sopa de cotovelinhos com pescada e hortelã. Descubra como cozinhar esta sopa de cotovelinhos de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g massa cotovelinhos
- 4 filetes pescada
- 2 anchovas
- 3 dentes alho
- 200 g polpa de tomate
- 100 ml vinho branco
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 colher (chá) massa de pimentão
- 1, 5 l caldo de peixe
- Hortelã fresca q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com a manteiga e deixe derreter. Adicione os alhos finamente picados e as anchovas e deixe alourar, em lume brando.
- Junte o vinho, a polpa de tomate, a massa de pimentão e umas folhas de hortelã e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de peixe e deixe levantar fervura.
- Entretanto, corte os filetes de pescadas em cubos, retirando eventuais espinhas.
- Quando o caldo levantar fervura, tempere com um pouco de sal, junte os cotovelinhos e a pescada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Sirva com mais hortelã fresca.
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