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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 300g Alho-francês
- 200g Batatas
- 1 Cebola média
- 3 Dentes de alho
- 3 colheres (sopa) Azeite
- 1 ramo Coentros
- q.b. Sal
Modo de preparação
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e deite-os numa panela. Lave e arranje o alho-francês, corte-o em pedaços e junte à panela. Adicione as 3 colheres (sopa) de azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar tudo macio.
- Descasque as batatas e corte em cubos. Acrescente à panela, cubra com água, tempere com sal e deixe ferver, durante cerca de 12 minutos.
- Retire do lume, reduza a puré e leve novamente ao lume. Adicione as folhas dos coentros, envolva e deixe cozer por mais 2 minutos. Retifique os temperos e sirva regado com um fio de azeite.
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