Creme de feijão manteiga com pesto
Clássico, com um toque especial
Uma sopa com sabores tão familiares, mas com um toque diferente. Prepare este Creme de feijão manteiga com um pesto caseiro. Vai-se deliciar a cada colherada.
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
PARA O MOLHO PESTO:
- 30 g de manjericão fresco
- 20 g de miolo de pinhão
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 150 ml de azeite virgem
Modo de preparação
- Descasque as batatas, a cenoura e a cebola; arranje o alho-francês e corte tudo grosseiramente.
- Deite os legumes anteriores numa panela, junte o feijão cozido e cubra com água. Tempere com sal e deixe cozer, durante 15 a 20 minutos ou até que todos os legumes fiquem macios. No final, triture com a varinha mágica até obter um creme.
- Prepare o pesto: deite os ingredientes indicados num copo e triture-os muito bem com a varinha mágica. Sirva o creme de feijão guarnecido com o pesto e decorado com folhinhas de manjericão.
Gostou? Então vai querer ver estas
