Sopa de agrião e abóbora
Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
50 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Descasque e corte em pedaços pequenos a batata e a cebola; corte também em pedaços a abóbora e o alho-francês.
- Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe levantar fervura. Adicione os agriões e deixe cozer durante 10 minutos. Retire para um prato e reserve.
- Mantenha o tacho ao lume e deite na mesma água os legumes que preparou inicialmente. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Retire a sopa do lume e reduza a puré com a varinha mágica. Distribua por taças individuais, adicione o agrião e um fio de azeite, decore com uma erva aromática a gosto e sirva de imediato.
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