Salada mexicana em taça
Com o calor não há nada melhor que uma salada deliciosa e completa! Esta salada mexicana é tudo o que precisa nos dias de verão que estão a chegar. Tem feijão preto, milho, abacate, pepino...e muitos mais ingredientes que o vão deixar de água na boca!
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g feijão preto cozido
- 200 g milho cozido
- 2 abacates
- 2 tomates chucha
- 1 pepino
- 1 Pimento Vermelho
- 1 cebola roxa
- 1 dente alho
- 1 lima
- 1 raminho coentros
- Azeite q.b.
- Cominhos q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola roxa e corte-a em rodelas; descasque parcialmente o pepino e corte-o em rodelas; limpe os tomates e corte-os também em rodelas; limpe o pimento e corte-o em cubinhos.
- Descasque os abacates, esmague a polpa com um garfo, adicione o sumo da lima, o alho e os coentros picados, tempere com sal, cominhos e um fio de azeite, misture bem e reserve.
- Coloque os legumes numa taça de vidro, em camadas, incluindo o feijão e o milho escorridos. Tempere com sal e azeite e sirva com o molho de abacate.
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