Salada de grão-de-bico
Não sabe o que preparar? E que tal esta salada de grão-de-bico. Vai adorar!
Junte quinoa, tomate e manjericão nesta saborosa salada de grão-de-bico. Vai resistir a provar?Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 250 g de quinoa
- 200 g de tomates-cereja
- 1 lata grande de grão-de-bico (830 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Manjericão fresco q.b.
PARA O MOLHO:
- 1/2 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- Sumo de 1/2 limão
- Tomilho fresco q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com água e sal, deixe ferver e adicione a quinoa, deixando cozer durante 15 minutos. Retire, escorra e deixe arrefecer.
- Coza a quinoa em água, conforme indicado na embalagem. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Escorra o grão-de-bico; corte os tomates em quartos; pique um pouco de manjericão, reservando algumas folhas pequenas para decorar. Reserve.
- Prepare o molho: descasque e pique o alho. Misture com o azeite, o vinagre, o sumo de limão, tomilho, sal e pimenta e mexa muito bem.
- Coloque numa taça a quinoa, o grão, o tomate e o manjericão picado. Regue com o molho e misture tudo. Polvilhe com o queijo ralado, decore com as folhas de manjericão que reservou e sirva.
Notas
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