Salada de cuscuz com tâmaras
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 200 g de cuscuz
- 300 g de brócolos
- 160 g de grão-de-bico cozido
- 100 g de tâmaras descaroçadas
- 80 g de miolo de amêndoa sem pele
- 80 g de azeitonas a gosto
- 200 ml de água
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coloque o cuscuz num recipiente. Aqueça a água, deixe levantar fervura e deite sobre o cuscuz. Tempere com sal, pimenta e azeite, tape e deixe repousar durante 5 minutos. Após esse tempo, solte-o com um garfo e reserve.
- Corte os brócolos em pequenos ramos e coza-os em água temperada com sal, durante 4 a 6 minutos. Escorra, deixe arrefecer e junte ao cuscuz.
- Acrescente também as amêndoas, o grão, as azeitonas e as tâmaras laminadas. Envolva bem e sirva.
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