Salada de bimis com pimento
Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 2 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Coloque os pimentos num tabuleiro e leve-os a assar, em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 15 minutos.
- Depois de bem assados, transfira-os para uma tigela, tape com película aderente e deixe repousar durante 10 minutos. De seguida, limpe-os de pele e sementes.
- Triture um dos pimentos juntamente com 50 g dos pinhões tostados. Tempere com o azeite, sal e pimenta. Corte o restante pimento em pedaços. Coza os bimis, previamente arranjados, em água temperada com sal.
- Disponha o molho de pimentos numa travessa. Coloque por cima os bimis cozidos e os pedaços de pimento, salpique com os restantes pinhões e folhas de aneto e sirva.
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