Receita de fricassé de frango
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Tempo Total
1 hora 50 min
Tempo de preparação
55 min
Tempo de cozedura
55 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 frango
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 3 gemas
- 300 ml caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) manteiga
- Sumo de 1 limão
- 1 folha louro
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte o frango em pedaços. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo finamente, deite para um tacho, junte a manteiga e a folha de louro. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Adicione os pedaços de frango, mexa, junte o caldo de galinha e tempere com um pouco de sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30 minutos.
- Numa tigela, junte o sumo de limão com as gemas e mexa ligeiramente. Adicione ao frango, mexa e deixe ferver até engrossar. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco ou massa cozida.
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