Receita de bolo cremoso de ananás em camadas

Numa tigela, misture o leite condensado com as gemas e a farinha maisena. Adicione o leite morno, em fio e mexendo sempre. Deite num tacho, junte a essência de baunilha e leve ao lume, sem parar de mexer, até ferver e obter um creme.

Escorra o ananás, reserve a calda e corte-o em pedacinhos.

Num tabuleiro de louça ou pirex fundo, disponha camadas alternadas de palitos la reine, previamente passados pela calda de ananás, de creme, de pedacinhos de ananás e de coco ralado (as últimas camadas devem ser de ananás e coco ralado). Leve ao frio, até ficar bem fresco, e depois sirva, decorado a gosto.