Modo de preparação
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma tarteira com a massa quebrada, apare o bordo e pique o fundo com um garfo. Leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos.
  • Entretanto, misture bem os ovos com os espinafres, o leite, metade do queijo parmesão, algumas folhas de manjericão e sal. À parte, envolva o queijo ricota com o restante queijo parmesão.
  • Deite a mistura dos espinafres na tarteira com a massa e cubra com a mistura de queijos. Disponha por cima o mozarela cortado e os tomates-cereja em quartos.
  • Leve novamente ao forno, a 180ºC, por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície comece a dourar. Retire, deixe arrefecer e sirva.
Notas
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