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40 min
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Tempo Total
2 horas 10 min
Tempo de preparação
2 horas 10 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 2 pernis porco frescos
- 2 cebolas
- 4 dentes alho
- 100 ml azeite
- 500 ml vinho branco
- 2 colheres (sopa) massa de pimentão
- 2 folhas louro
- 1 ramo tomilho
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Leve um tacho ao lume com água, junte as folhas de louro e o tomilho, tempere com sal e deixe ferver. Lave muito bem os pernis, junte-os ao tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Ligue o forno a 170 graus. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em gomos, pique os alhos e deite tudo para um tabuleiro de barro. Adicione a massa de pimentão, o azeite, o vinho branco, um pouco de sal e pimenta e misture bem.
- Junte então os pernis, envolva bem e leve ao forno durante cerca de 1 hora e 45 minutos, virando de vez em quando. Retire do forno e sirva acompanhado com legumes salteados, batatas ou arroz.
Notas
Sugestão do chefe - Se preferir, quando faltarem 40 minutos para acabar de assar, adicione batatinhas descascadas ao tabuleiro e envolva.
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