Peixe no forno com ervas do campo
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 goraz com aprox. 1,200 kg
- 1 kg batatas
- 4 tomates
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 4 colheres (sopa) azeite
- 2 dl vinho branco
- Sumo de 1 limão
- 1 colher (chá) pimentão-doce
- 1 folha louro
- Salsa, coentros, manjericão ou outras ervas aromáticas a gosto q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e lave os dentes de alho e as cebolas, pique os alhos e corte as cebolas em meias luas. Arranje e lave os tomates e corte-os em gomos. Descasque e lave as batatas e corte-as também em gomos.
- Arranje e lave o goraz, coloque num tabuleiro e tempere-o com o pimentão-doce, a folha de louro, os alhos, a cebola, raminhos de ervas aromáticas, o sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
- Junte o tomate e as batatas ao tabuleiro do peixe, envolva no molho, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos. Retire do forno e sirva decorado a gosto.
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