Espetadas de lulas com molho de salsa
Receita de Espetadas de lulas com molho de salsa. Descubra como cozinhar a receita de Espetadas de lulas com molho de salsa de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg lulas limpas
- 8 camarões grandes
- 16 rodelas chouriço
- 1 kg brócolos
- 800 g batatas pequenas
- 8 cebolinhas
- 8 tomates cereja
- 1 pimento verde
- 4 dentes alho
- 200 g azeite
- Sumo de 1 limão grande
- 1 ramo salsa grande
- Sal e pimenta q.b.
- 8 Espetos madeira
Modo de preparação
- Descongele as lulas e tempere-as com o sumo de limão. Descasque e lave as cebolinhas. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-o em cubos grandes. Descasque os camarões, deixando-lhe apenas a ponta da cauda.
- Coloque alternadamente, nos espetos, os ingredientes anteriores, as rodelas de chouriço e os tomates cereja, como vê na foto. Tempere depois com sal e deixe repousar durante 20 minutos.
- Descasque as batatas e arranje os brócolos, cortando-os em raminhos. Disponha estes legumes no recipiente para cozinhar a vapor, encaixo no robot com 800 g de água, feche e programe temperatura vapor ( 120°C na Mycook), na velocidade 2, durante 30 minutos. Retire o recipiente de vapor, reserve, escorra o copo, deite-lhe os dentes de alho, a salsa e o azeite, tempere com sal e pimenta e ligue 20 segundos na velocidade 8.
- Grelhe as espetadas a gosto de ambos os lados, coloque-as numa travessa com as batatas e os brócolos e sirva tudo regado com o molho de salsa.
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