Mini wraps de tomate e mozarela

Escorra os queijos mozarela e corte-os em meias-luas; lave os tomates e corte também em meias-luas.

Num copo alto, coloque o azeite, os pinhões, os alhos descascados, o manjericão, o queijo parmesão, sal e pimenta. Triture bem com a varinha mágica.

Coloque a rúcula no centro das tortilhas, disponha por cima o tomate e depois o queijo. Regue com o pesto anterior e enrole as tortilhas, apertando muito bem.

Corte cada wrap em 4 partes iguais, rejeitando as extremidades. Regue com mais pesto e sirva, acompanhando com salada de rúcula e tomate-cereja.