Frango guisado com ervilhas e cenouras

Corte o frango em pedaços e tempere-os com os alhos picados, o sumo de limão, o louro, noz-moscada, sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e core-o, mexendo de vez em quando.

Adicione a cebola picada e a linguiça, cortada em rodelas, e mexa. minutos depois, acrescente o tomate e mexa novamente. Regue com o vinho branco e o caldo de galinha e deixe cozinhar, durante 30 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando.

Acrescente a mistura de ervilhas e cenouras e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Polvilhe com a salsa picada e sirva bem quente.