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Falafel assado com molho de tahini

Novos sabores para provar

Falafel assado com molho de tahini. Já experimentou falafel? E molho de tahini? Então, aprenda a fazer estes Falafel de batata-doce assados com um molho de pasta de sésamo (tahini). Vai adorar!

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Tempo Total 50

Tempo de preparação 50

Serve: unidades

Ingredientes

PARA O MOLHO DE TAHINI:

40 g de tahini (pasta de sésamo)
3 g de alho bem picado (opcional)
25 ml da água da cozedura da batata-doce
15 ml de sumo de limão
Sal q.b.

Modo de preparação

Prepare os falafel: descasque a batata-doce, corte-a em pedacinhos e coza-os em água, até ficarem macios. Escorra e reserve a água. Esmague a batata, juntamente com o grão cozido, auxiliando-se de um esmagador.
Numa tigela à parte, deite os restantes ingredientes indicados, com exceção da farinha de linhaça, e tempere com um pouco de coentros, cardamomo e pimenta-de-caiena. Misture todos os ingredientes com as mãos.
De seguida, forme bolinhas com o preparado anterior e achate-as ligeiramente. Passe–as pela farinha de linhaça e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 10 minutos. Se preferir que fiquem mais dourados, deixe um pouco mais no forno.
Prepare o molho tahini: deite numa tigela todos os ingredientes indicados e ligue-os com uma vara de arames. Transfira para uma molheira. Espalhe a salada de folhas mistas num prato de servir, disponha por cima os falafel e sirva com o molho tahini.