Espetadas do Chefe

Descongele os camarões. Lave os pimentos, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-os em cubos. Corte a carne de vaca e os peitos de frango também em cubos. Corte o chouriço em rodelas.

Coloque alternadamente, nos espetos de madeira, as carnes, os pimentos e as salsichas, começando com uma rodela de chouriço e terminando com um camarão, tal como vê na foto.

Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e deite-os numa tigela. Junte a manteiga, o azeite, sumo de limão a gosto, salsa ou coentros, tempere com sal e piripiri e passe com a varinha. Leve a grelhar as espetadas de ambos os lados a gosto e depois sirva-as barradas com este molho de manteiga e acompanhadas com batatas fritas.