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Espetadas à moda da Madeira

Name: Espetadas à moda da Madeira
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg carne de vaca; 600 g sêmola de milho grossa; 1 cebola grande; 2 dentes alho; 600 ml água; 50 ml azeite; 1 cubo caldo de galinha; Erva aromática a gosto q. b.; Sal e pimenta q.b.; Manteiga para untar; Papel vegetal q.b.; Paus de loureiro ou espetos de metal q.b.

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Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores destas espetadas, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1 kg carne de vaca
600 g sêmola de milho grossa
1 cebola grande
2 dentes alho
600 ml água
50 ml azeite
1 cubo caldo de galinha
Erva aromática a gosto q. b.
Sal e pimenta q.b.
Manteiga para untar
Papel vegetal q.b.
Paus de loureiro ou espetos de metal q.b.

Modo de preparação

Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte novamente.
Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de galinha e a água, deixe ferver e retifique os temperos.
Acrescente a sêmola de milho, mexendo sempre, retire do lume, deite no tabuleiro, alise e deixe arrefecer. Depois desenforme, corte em palitos e reserve.
Corte a carne em nacos ou cubos grandes e espete-os em paus de loureiro ou espetos de metal. Tempere as espetadas com sal e pimenta e leve-as a grelhar de ambos os lados. Salpique com uma erva picada a gosto e sirva com a sêmola de milho frita.