Entrecosto com batatas vermelhas
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg entrecosto
- Sal e pimenta q.b.
- 750 g batatinhas vermelhas
- 2 colheres (sopa) banha
- 1 dl azeite
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 colher (sopa) mal cheia colorau
- 2 dl vinho tinto
- Salsa picada q.b.
Modo de preparação
- Corte o entrecosto em pedaços pequenos e tempere-os com sal e pimenta. Lave as batatinhas com a pele e leve-as a cozer em água temperada com sal durante 25 minutos. Depois escorra.
- Leve ao lume um tacho com a banha e o azeite, deixe aquecer, junte o entrecosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho de ambos os lados.
- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para uma tigela, junte o colorau e o vinho tinto e misture bem. Deite esta mistura sobre o entrecosto no tacho e deixe cozinhar, sacudindo o tacho de vez em quando, até a carne ficar bem macia.
- Retire a pele às batatas, junte-as ao tacho, deixe aquecer bem e depois sirva polvilhado com salsa picada.
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