Sopa de aipo
Descubra o sabor maravilhoso desta sopa!
Se procura algo para confortar o seu estômago, vai ficar rendido a esta sopa de aipo. Com a junção de alho-francês e curgete, fica maravilhosa! Experimente aí em casa, vai ver que esta sopa é espetacular.
Tempo Total
35 min
Tempo de preparação
35 min
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
- 5 talos de aipo
- 2 alhos-franceses
- 1 curgete
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta rosa
- 20 g de coentros
- Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e pique a cebola; lave e corte os alhos-franceses em rodelas; lave e corte o aipo e a curgete em pedaços.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por cerca de 2 minutos. Acrescente o alho-francês e deixe refogar por mais alguns minutos.
- Junte depois os restantes legumes, cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Após o tempo indicado, junte os coentros (reserve 5 g para decorar) e triture tudo com a varinha mágica. Retifique o sal e tempere com pimenta preta. Sirva a sopa decorada com os restantes coentros e polvilhada com a pimenta rosa.
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