Creme de cogumelos com maçã
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g de cogumelos marron
- 200 g de cogumelos setas
- 1 maçã verde
- 1 cebola
- 200 ml de leite
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave e pique todos os cogumelos, reservando alguns para decorar. Descasque e pique a cebola.
- Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco. Adicione os cogumelos picados e deixe refogar mais um pouco. Cubra com água e deixe cozinhar bem, até a água reduzir para metade. Tempere com sal e pimenta.
- Retire do lume, coloque no copo liquidificador, adicione o leite e triture muito bem. Retifique os temperos e reserve.
- Lamine os cogumelos reservados e salteie num fio de azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Lave a maçã, corte em fatias finas e depois em pequenos palitos.
- Divida o creme de cogumelos por taças, decore com os cogumelos salteados e com os palitos de maçã e sirva.
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