Creme de favas com lentilhas
Se procura por uma entrada nutritiva, reconfortante e cheia de sabor, este creme de favas com lentilhas é a escolha perfeita. Esta receita combina a cremosidade das favas com a textura reconfortante das lentilhas, vamos experimentar?
Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g Favas
- 200 g Lentilhas
- 1 Cebola
- 1 Dente de alho
- q.b. Azeite
- q.b. Sal e pimenta
- q.b. Trevos
Modo de preparação
- Num tacho, adicione as favas e cubra com água. Tempere com sal e deixe cozer, durante 5 minutos. Retire, escorra-as, passe por água fria e retire a pele. Reserve a água e 50 g de favas.
- Noutro tacho, adicione as lentilhas, previamente lavadas, cubra com água, tempere com sal e deixe cozer, durante 12 minutos. Retire e escorra.
- Numa panela grande, junte a água da cozedura das favas e adicione a cebola e o alho, previamente descascados e cortados grosseiramente, as favas e 150 g de lentilhas cozidas e deixe cozinhar, durante 10 minutos. Retire do lume, reduza a puré com uma varinha mágica e adicione mais água, se desejar.
- Tempere com sal e pimenta e envolva. Divida a sopa por pratos e sirva decorada com as lentilhas e as favas reservadas, um fio de azeite e trevos.
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