Creme de favas com lentilhas

Num tacho, adicione as favas e cubra com água. Tempere com sal e deixe cozer, durante 5 minutos. Retire, escorra-as, passe por água fria e retire a pele. Reserve a água e 50 g de favas. 

Noutro tacho, adicione as lentilhas, previamente lavadas, cubra com água, tempere com sal e deixe cozer, durante 12 minutos. Retire e escorra.

Numa panela grande, junte a água da cozedura das favas e adicione a cebola e o alho, previamente descascados e cortados grosseiramente, as favas e 150 g de lentilhas cozidas e deixe cozinhar, durante 10 minutos. Retire do lume, reduza a puré com uma varinha mágica e adicione mais água, se desejar.

Tempere com sal e pimenta e envolva. Divida a sopa por pratos e sirva decorada com as lentilhas e as favas reservadas, um fio de azeite e trevos.