Canja de vegetais com cuscuz
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1,5 L caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 ramo cerefólio
- 1 cabeça cravinho-da-Índia
- 1 alho-francês
- 2 cenouras
- 1 nabo
- 1 pimento amarelo
- 1 curgete
- 75 g cuscuz
- Hortelã q.b.
Modo de preparação
- Leve o caldo de legumes ao lume e, quando levantar fervura, junte-lhe a cebola, o cerefólio e os carvinhos. Deixe cozer e coe o caldo.
- Corte o alho-francês em rodelas finas e pique miudamente os restantes vegetais. Junte os vegetais ao caldo e leve novamente a cozer.
- Numa taça em separado, coloque o cuscuz e regue-o com um pouco do caldo. Abafe por uns minutos e junte-o ao caldo da canja. Sirva quente com folhinhas de hortelã a decorar.
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