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Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g batatas; 1 cebola; 3 dentes alho; 1 L água; 300 g couve galega; 3 colheres (sopa) azeite; 1/2 chouriço pequeno; Sal q.b.

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Receita de Caldo verde. Descubra como cozinhar a receita de Caldo verde de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

500 g batatas
1 cebola
3 dentes alho
1 L água
300 g couve galega
3 colheres (sopa) azeite
1/2 chouriço pequeno
Sal q.b.

Modo de preparação

Lave e descasque as batatas, as cebolas e os dentes de alho e corte as batatas e as cebolas em quartos. Coza todos estes ingredientes na água temperada com sal.
Lave e corte a couve em juliana muito fina, escalde-a, retire-a e reserve-a.
Depois das batatas cozidas, reduza tudo a puré. Verifique se necessita de acrescentar mais um pouco de água, rectifique o sal, leve de novo ao lume e deixe começar a ferver. Junte então a couve e deixe-a acabar de cozer.
Disponha o caldo verde em tigelas, adicione o azeite em fio e o chouriço cortado em rodelas finas e sirva acompanhado com fatias de pão caseiro.

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