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Caldeirada vegetariana

Name: Caldeirada vegetariana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de tofu; 800 g de batatas; 3 tomates maduros; 1 pimento verde; 1 pimento vermelho; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 100 ml de vinho branco; 1 colher (de chá) de pimentão-doce; 1 raminho de salsa; 1 folha de louro; Sumo de limão q.b.; Azeite q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Um almoço português!

Se gosta de caldeirada, esta receita de caldeirada vegetariana é perfeita e fica pronta em apenas 45 minutos!

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Corte o tofu em fatias e tempere com 2 dentes de alho esmagados, a folha de louro, o pimentão-doce, sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas; descasque e corte as cebolas em meias-luas; descasque e pique grosseiramente os restantes dentes de alho; pique grosseiramente os tomates; limpe os pimentos de sementes e corte em tiras.
Leve ao lume um tacho com azeite, junte a cebola e o alho e deixe refogar. Disponha alternadamente camadas de batata, pimento, tomate e tofu.
Regue com o vinho branco e com o líquido da marinada e tempere com um pouco de sal e pimenta. Tape e deixe cozer, em lume médio, durante cerca de 30 minutos. Retire e sirva decorada com a salsa.