Caldeirada de lingueirão, mexilhão e pimentos
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g mexilhões demolhados
- 300 g lingueirão demolhado
- 200 g tomates
- 1 Pimento Vermelho
- 1 pimento verde
- 2 cebolas
- 4 dentes alho
- 3 dl Azeite
- 2 dl vinho branco
- 2 folhas louro
- Fatias de pão caseiro q.b.
- Tabasco q. b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e lamine os alhos. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em rodelas ou em tiras. Lave os tomates e corte-os em rodelas.
- Deite o azeite num tacho, junte os alhos laminados, metade da cebola e dos pimentos e depois o tomate. Junte as folhas de louro, os mexilhões e o lingueirão escorridos e espalhe por cima a restante cebola e pimentos. Regue com vinho branco, tempere com um pouco de sal e pimenta, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Rectifique o sal e a pimenta, tempere com um pouco de tabasco e sirva sobre fatias de pão torradas. Pode polvilhar com salsa picada.
Notas
O lingueirão, também conhecido como ligueirão, longueirão ou canivete, trata-se de um molusco bivalve que se distingue de todos os outros pelo seu formato alongado.
Nota do Chefe - O lingueirão, também conhecido como ligueirão, longueirão ou canivete, trata-se de um molusco bivalve que se distingue de todos os outros pelo seu formato alongado.
Nota do Chefe - O lingueirão, também conhecido como ligueirão, longueirão ou canivete, trata-se de um molusco bivalve que se distingue de todos os outros pelo seu formato alongado.
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