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Bochechas de porco à alentejana

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Receita de Bochechas de porco à alentejana. Descubra como cozinhar Bochechas de porco à alentejana de maneira prática !

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

400 g bochechas de porco
400 g batatas
150 g amêijoas
2 dentes alho
7 azeitonas pretas
2 folhas louro
1/2 dl vinho branco
1 colher (sopa) pimentão-doce
1 colher (sopa) pickles
1 colher (sopa) salsa picada
1 colher (sopa) banha de porco
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Modo de preparação

Descasque e pique os dentes de alho. Arranje as bochechas e corte-as em cubos pequenos, coloque numa tigela, junte o pimentão-doce, os dentes de alho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe marinar. Leve ao lume um tacho com a banha, junte a carne e deixe alourar.
Junte as folhas de louro lavadas e deixe cozinhar mais um pouco. Entretanto descasque e lave as batatas, corte-as em cubos e leve-as a fritar em óleo bem quente.
Adicione as amêijoas e a marinada da carne e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
Junte a batata frita e envolva. Depois retire, junte as azeitonas, a salsa e os pickles picados e envolva. Decore a gosto e sirva.

Notas

Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada o ano inteiro! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores deste prato, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar.
As bochechas de porco são um prato rico e saboroso, muito apreciado na gastronomia portuguesa. Conhecidas pela sua textura tenra e sabor profundo, estas peças de carne são frequentemente cozinhadas lentamente, permitindo que os sabores se intensifiquem. Temperadas com ervas aromáticas e vinho, as bochechas ganham um molho delicioso que acompanha perfeitamente purés ou arroz. Este prato reconfortante é ideal para refeições em família, celebrando a tradição culinária.

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