Modo de preparação
  • Coza a quinoa em água, conforme indicado na embalagem, juntamente com um pouco de pimentão-doce, cominhos, sal e pimenta. Reserve.
  • Lave as batatas e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºC, apenas com um pouco de sal. Vá testanto a cozedura com um garfo, quando estiverem moles, retire-as e faça-lhes um corte sobre todo o comprimento.
  • Recheie-as com a quinoa cozida e o miolo de noz. Coloque por cima a maionese, polvilhe com cebolinho picado e sirva.
Notas
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