Bacalhau com entrecosto
Receita de Bacalhau com entrecosto. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau com entrecosto de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 4 postas bacalhau demolhado
- 700 g entrecosto
- 1 kg batatas
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 4 tomates maduros
- 1,5 dl azeite
- 2 dl vinho branco
- 1 folha louro
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para passar
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Corte o entrecosto em pedaços pequenos, deite-os para uma tigela, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, o louro e os alhos picados e deixe repousar durante pelo menos 2 horas.
- Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas, deite-as para uma frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola amolecer. Deite para um pirex e junte os pedaços de entrecosto escorridos.
- Corte o bacalhau em cubos grandes, passe-os por farinha e junte-os ao pirex. Regue com a marinada do entrecosto, adicione os tomates grosseiramente picados e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos.
- Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-os a fritar em óleo. Retire o pirex do forno, polvilhe com salsa picada e sirva com as batatas fritas.
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