Bacalhau à Braga
Hoje é dia de bacalhau à Braga! Este prato tradicional português é uma verdadeira explosão de sabores.
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 Postas de bacalhau demolhadas
- 1 kg Batatas
- 2 Cebolas grandes
- 3 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- q.b. Azeite
- q.b. Salsa picada
- q.b. Pimentão-doce
- q.b. Sal e pimenta
- para fritar Óleo
Modo de preparação
- Seque as postas de bacalhau com papel absorvente e frite-as numa frigideira com azeite. Retire e reserve.
- Descasque e corte as batatas em rodelas de espessura média. Lave-as, escorra-as bem e frite-as em óleo quente. Escorra, tempere com uma pitada de sal fino e reserve.
- Na frigideira em que fritou o bacalhau, deite um pouco mais de azeite, se necessário, e junte as cebolas e os alhos, previamente descascados e cortados em rodelas, e a folha de louro. Tempere com sal, pimenta e pimentão-doce e deixe cozinhar, mexendo até a cebola ficar macia.
- Disponha o bacalhau numa travessa, disponha as batatas fritas à volta e cubra com a cebolada. Regue com o azeite da cebolada e sirva de imediato, salpicando com salsa picada.
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