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Arroz cubano com feijão

Name: Arroz cubano com feijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g de arroz integral; 1 pimento amarelo; 1 pimento vermelho; 600 g de feijão-preto cozido; 250 g de espinafres; 1 cebola; 1 dente de alho; 2 colheres (chá) de cominhos; 1 colher (sopa) de pimentão-doce; 1 malagueta; 2 folhas de louro; 600 ml de água; 50 ml de azeite; Sal e pimenta q.b.; Papel vegetal q.b.

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Arroz cubano com feijão

Cheia de sabores, esta receita de Arroz cubano com feijão é fácil e económica. São só 40 minutos até poder provar este saboroso prato!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Ligue o forno a 180 °C. Lave, limpe e corte os pimentos em tiras, tempere-os com sal, pimenta, pimentão-doce e uma colher (chá) de cominhos. Misture bem e coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno, durante 20 minutos.
Entretanto, descasque e pique o alho e a cebola, coloque-os num tacho com o azeite, leve ao lume e deixe refogar, mexendo até alourar. Adicione o arroz e o louro, tempere com sal, o resto dos cominhos e a malagueta picada e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo sempre.
Cubra com a água a ferver, tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. A meio da cozedura do arroz, adicione o feijão-preto, previamente escorrido, e envolva bem.
Adicione os espinafres, mexa e deixe cozer por mais 3 minutos. Se for necessário, acrescente mais água. Retire do lume. No final, junte os pimentos assados, retifique os temperos e sirva de imediato.

Notas

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