Aqueça o forno a 180ºC. Forre 6 forminhas de tarteletes com a massa, pique-lhe o fundo com um garfo, cubra com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno durante 20 minutos.
Passado esse tempo, retire o feijão e o papel e deixe arrefecer. Barre as tarteletes com a compota e encha de forma harmoniosa com os frutos vermelhos. Sirva as tarteletes frescas.