Strogonoff de peru com arroz árabe
Receita de Strogonoff de peru com arroz árabe. Descubra como cozinhar a receita de Strogonoff de peru com arroz árabe de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g carne de peru em tiras
- 300 g arroz basmati
- 200 g cogumelos laminados de lata
- 50 g sultanas
- 50 g amêndoa palitada
- 30 g pinhões
- 1 cebola
- 2 dl natas
- 5 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) polpa de tomate
- 1 colher (sopa) mostarda
- 2 folhas louro
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere a carne com sal, pimenta, noz-moscada, a mostarda e as folhas de louro. Descasque a cebola, pique-a, deite para uma frigideira alta, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar douradinho. Adicione depois as tiras de carne de peru, deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganharem cor, retire a carne e coloque-a num prato.
- Junte os cogumelos laminados escorridos à mesma frigideira, deixe saltear, em lume forte, durante cerca de 1 minuto e depois adicione-os à carne. Junte depois as natas à frigideira, adicione também a polpa de tomate e deixe cozinhar, mexendo até engrossar. Junte novamente a carne e os cogumelos, envolva bem e deixe aquecer.
- Entretanto, deite os pinhões e a amêndoa palitada para uma frigideira antiaderente e leve ao lume até começarem a torrar. Coza o arroz num tacho com água temperada de sal durante 12 minutos, escorra-o e deite-o numa tigela. Adicione as sultanas, os pinhões e a amêndoa palitada, envolva bem e sirva a acompanhar o strogonoff de peru.
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