Sopa gaspacho de cenoura e chuchu
Quer preparar uma entrada diferente, mas está sem ideias? Então esta sopa gaspacho de cenoura e chuchu é a solução! Veja com atenção esta receita fácil que fica pronta em apenas 20 minutos! Ficou com vontade de provar? Experimente, vai adorar!
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g chuchu
- 200 g cenoura
- 200 g abacate
- 100 g pimento vermelho
- 50 g cebola roxa
- Azeite q.b.
- Pimenta-de-caiena q.b.
- Sal q.b.
- Miolo de noz para decorar
Modo de preparação
- Descasque a cenoura e a cebola e corte-as em pedaços; descasque o chuchu, corte-o ao meio, elimine a parte central (sementes) e corte em pedaços; descasque o abacate, elimine o caroço e corte a polpa em pedaços; limpe o pimento de sementes e corte em cubos.
- Deite os ingredientes anteriores no liquidificador, tempere com sal e pimenta-de-caiena e triture até obter um creme homogéneo. No final, retifique os temperos.
- Sirva o gaspacho à temperatura ambiente ou gelado, guarnecido com miolo de noz e um fio de azeite.
Notas
Quando servir esta receita no inverno, amorne-a em lume baixo.
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