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Focaccia pugliese

Name: Focaccia pugliese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g farinha fina; 250 g tomates cereja; 1 batata média; 250 ml água; 2 colheres (sopa) azeitonas pretas descaroçadas; 2 colheres (sopa) azeite extravirgem; 1 colher (chá) açúcar; 7 g fermento de padeiro em pó; Orégãos q.b.; Sal grosso q.b.; Azeite para untar e regar

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Pode preparar esta receita simples como refeição ou simplesmente como petisco, mas não duvide que todos vão adorar! Prepara-se em 45 minutos e é muito completo. Tem tomate, batata, azeitonas e tem um aspeto de deixar água na boca :)

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

500 g farinha fina
250 g tomates cereja
1 batata média
250 ml água
2 colheres (sopa) azeitonas pretas descaroçadas
2 colheres (sopa) azeite extravirgem
1 colher (chá) açúcar
7 g fermento de padeiro em pó
Orégãos q.b.
Sal grosso q.b.
Azeite para untar e regar

Modo de preparação

Descasque a batata, coza-a em água com sal, depois escorra, passe pelo passe-vite e reserve. Misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
Adicione a batata, o açúcar e o azeite e comece a amassar, adicionando a água aos poucos, até obter uma massa elástica e homogénea. Cubra com um pano e deixe levedar, em local seco e quente, até dobrar de volume (cerca de 3 horas).
Após o tempo indicado, unte uma forma com azeite, deite nela massa, regue-a com um pouco de azeite e estique-a com os dedos, até cobrir o fundo.
Distribua os tomates, cortados ao meio e com a parte cortada voltada para baixo, e as azeitonas descaroçadas pela massa, salpique com orégãos e sal e leve ao forno, pré-aquecido a 220ºc, durante cerca de 15 a 20 minutos.