Bolo do Pai

Num tacho, coloque as gemas batidas, junte a água e o açúcar e mexa bem. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Deite numa tigela e deixe arrefecer.

Unte um tabuleiro rectangular com margarina e polvilhe-o com farinha. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte depois os ovos, um a um e batendo sempre muito bem.

Pique e misture a nozes com a farinha e o fermento e junte aos poucos ao preparado anterior, batendo sempre muito bem. Verta no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 45 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Disponha depois num prato, regue com o creme de gemas, decore com nozes partidas grosseiramente e sirva.