Caldo-verde à portuguesa
Típica da Região do Norte de Portugal, este caldo-verde à portuguesa será a sopa para o final do dia. O que lhe parece? Experimente aí em casa esta receita simples e rápida. Esta sopa fica pronta em apenas 45 minutos.
Tempo Total
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g Batatas
- 200 g Couve-galega cortada para caldo-verde
- 1/2 Chouriço
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 dl Azeite
- 1 colher (sopa) Sal grosso
- 2 l Água
- q.b. Broa de milho
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados e as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando.
- Adicione a água, o sal e o chouriço e deixe cozer.
- Quando as batatas estiverem cozidas, retire o chouriço e triture tudo muito bem. Acrescente a couve e deixe ferver.
- Sirva o caldo-verde com o chouriço cortado em rodelas, acompanhando com fatias de broa de milho.
Comentários
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Muito boa.