Sopa de bacalhau dos campinos
FICHA TÉCNICA
Nº PESSOAS: 4
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 35 min
GRAU DE DIFICULDADE: fácil
CUSTO: económico
CONGELAÇÃO: Não
Tempo de cozedura
35 min
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 2 postas de bacalhau demolhadas
- 400 g de pão
- 2 batatas
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 160 ml de azeite
Modo de preparação
- Leve um tacho ao lume com água abundante e coza o bacalhau, durante cerca de 10 minutos. Retire e reserve o caldo. Elimine o bacalhau de pele e espinha e lasque-o.
- Descasque e lamine a cebola e o alho. Lave e corte os tomates em cubos, eliminado as sementes. Descasque e corte as batatas em cubos. Leve um tacho ao lume, adicione o azeite, a cebola, o alho, as batatas e o tomate e deixe saltear. Adicione o caldo do bacalhau e deixe cozer, durante 15 minutos.
- Disponha o pão partido, ou cortado em fatias, em tigelas e regue com o caldo anterior. Finalize com o bacalhau lascado e sirva de imediato.
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