Sanduíche de pickles e húmus
Uma receita prática e saborosa!
Prove uma sanduíche recheada de sabor. Aprenda a preparar pickles caseiros e torne uma simples sandes no petisco ideal! Esta é uma receita a provar!
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
PARA OS PICKLES:
- 300 g de cenouras
- 100 g de pimento vermelho
- 50 g de cebola roxa
- 180 ml de água
- 70 ml de vinagre de maçã
- 1 colher (café) de pimenta em flocos
- 20 g de açúcar mascavado
- 10 g de sal grosso
- Raspa de 1 limão
- Sementes de coentros e de cominhos q.b.
Modo de preparação
- Prepare os pickles: descasque as cenouras e corte-as em palitos; limpe o pimento de sementes e corte em tiras; descasque e corte a cebola em fatias. Coloque dentro de um frasco com tampa hermética e junte os flocos de pimenta e a raspa de limão. Deixe repousar assim no mínimo 12 horas (pode ser até uma semana), para que os vegetais fermentem.
- De seguida, leve a lume médio um tacho com a água, o vinagre, o açúcar, o sal e algumas sementes de coentros e cominhos, previamente trituradas. Deixe ferver até que o açúcar e o sal fiquem dissolvidos. Deite no frasco, sobre os legumes, deixe arrefecer e feche. Armazene no frigorífico.
- Para montar as sanduíches, espalhe 1 colher (sopa) de húmus por cada 4 fatias de pão. Coloque por cima os rebentos, seguidos por uma camada dos pickles. Polvilhe com cebolinho picado e cubra com as restantes fatias de pão. Corte-as ao meio e sirva.
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