Salada caprese com pesto de azeitonas verdes
Salada caprese com pesto de azeitonas verdes, que deliciosa refeição!
Uma salada caprese com pesto de azeitonas verdes que é completamente irresistível! Uma combinação refrescante e saborosa a que ninguém resiste! Os tomates-cherry, o queijo mozarela e o pesto são uma junção irresístivel, concorda?Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
20 min
Tempo de preparação
20 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 200 g de tomates-cereja vermelhos e laranja
- 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
- 100 g de azeitonas verdes descaroçadas
- 4 queijos mozarela frescos
- Salsa q.b.
- PARA O PESTO:
- 100 g de azeitonas verdes descaroçadas
- 100 g de avelãs tostadas sem pele
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 20 g de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Prepare o pesto: descasque o alho, deite num copo alto ou triturador e junte as azeitonas bem escorridas, as avelãs, o queijo, o manjericão, sal e pimenta. Adicione um fio de azeite e triture até obter um molho espesso. Reserve.
- Escorra bem as azeitonas e os queijos. Lave bem os tomates e corte os queijos em quartos. Misture estes ingredientes numa taça, adicione o pesto e envolva bem. Sirva a salada decorada com folhas de salsa.
Notas
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