Modo de preparação
  • Prepare o pesto: descasque o alho, deite num copo alto ou triturador e junte as azeitonas bem escorridas, as avelãs, o queijo, o manjericão, sal e pimenta. Adicione um fio de azeite e triture até obter um molho espesso. Reserve.
  • Escorra bem as azeitonas e os queijos. Lave bem os tomates e corte os queijos em quartos. Misture estes ingredientes numa taça, adicione o pesto e envolva bem. Sirva a salada decorada com folhas de salsa.
Notas
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