Receita de amêijoas à algarvia
Que tal uma Receita de Amêijoas à algarvia? Amêijoas são dos petiscos mais saborosos para partilhar com os amigos e se os dias são de calor sabe ainda melhor prepará-los. Um petisco fácil de fazer e que demora apenas 20 minutos a fazer.
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 2 kg amêijoas limpas
- 5 dentes alho
- 200 ml vinho branco
- 100 ml azeite extravirgem
- 1 ramo coentros
- Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
- Descasque e pique finamente os dentes de alho. Pique também os coentros e reserve.
- Leve ao lume um tacho grande com o azeite e os alhos e aloure ligeiramente. Adicione as amêijoas bem escorridas e uma parte dos coentros, tape e deixe cozinhar, até as amêijoas abrirem.
- Regue com o vinho branco e tempere com sal e piripíri a gosto. Deixe cozinhar em lume forte, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar. Polvilhe com os restantes coentros picados e sirva.
Notas
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