Homepage > Carnes > Perna de peru recheada

Perna de peru recheada

Quer preparar uma receita para um jantar ou almoço em família mas não sabe qual? Nós temos uma sugestão, experimente a nossa receita simples de perna de peru recheada. O seu recheio é delicioso e dá um gosto maravilhoso a esta perna de peru. Experimente e delicie a sua família com esta receita fantástica!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 1 40

Tempo de cozedura 1 40

Serve:

Ingredientes

1 perna peru grande
350 g salsichas frescas
1 colher (sopa) farinha
2 gemas
50 g sultanas
1 colher (sopa) salsa picada
1 raminho alecrim
1 raminho tomilho
Sal e pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
2 dentes alho
1 colher (sopa) margarina
1 colher (sopa) banha
200 ml vinho branco
100 ml caldo de galinha
Fio de cozinha

Modo de preparação

Comece por desossar a perna de peru, fazendo um corte ao longo da carne e retirando o osso inteiro sempre com a ajuda de uma faca fina e aguçada.
Prepare o recheio: retire a pele às salsichas frescas e deite a carne para uma tigela; junte a farinha, as gemas, as sultanas, a salsa, o alecrim e o tomilho picados. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture bem. Disponha a mistura em cima da perna desossada.
Depois enrole, ate com fio de cozinha e coloque num tabuleiro. Ligue o forno a 180°C.
Descasque e pique os alhos, junte-lhes a margarina e a banha e tempere com sal e pimenta; misture bem e barre a perna. Regue depois com o vinho e o caldo e leve ao forno durante 50 minutos, regando de vez em quando com o molho do tabuleiro.
Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva fatiada, com decoração e guarnição a gosto.