Pepinos recheados com queijo creme e salmão fumado

Arranje e lave os pepinos, retire-lhes as extremidades, descasque-os parcialmente e corte-os ao meio como vê na foto. Com um descaroçador de maçã, retire-lhes o interior e polvilhe-os com um pouco de sal fino e pimenta.

Reserve uma fatia de salmão e corte as restantes em pedaços. Coloque o queijo creme para uma picadora, junte os pedaços de salmão, a maionese e um pouco de aneto picado, tempere com um pouco de pimenta e o sumo de lima e ligue até ficar uma mistura homogénea.

Disponha a mistura anterior num saco pasteleiro com boquilha frisada e deite no interior dos pepinos, como vê na foto. Corte a fatia de salmão que reservou em tiras, enrole-as, coloque-as por cima e sirva decorado a gosto.