Pão de peixe com pimentos
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Tempo Total
3 horas
Tempo de preparação
1 hora 30 min
Tempo de cozedura
1 hora 30 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 Pimento Vermelho
- 1 pimento verde
- 2 tomates + rodelas tomate q.b.
- 400 g peixe cozido
- 1 ramo coentros ou salsa picada
- 5 dl leite
- 3 Ovos
- 1 colher (chá) açafrão em pó
- Sal e pimenta q.b.
- 500 g pão de forma sem côdea
- Margarina para untar
- Pão ralado para polvilhar
Modo de preparação
- Descasque a cebola, corte-a em meias-luas finas e deite-as para uma tigela. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as pevides e as peles brancas, corte-os em tiras finas e junte-as à tigela. Corte os tomates ao meio, retire-lhes as sementes, corte-os também em tiras finas e junte-as à tigela.
- Adicione depois o peixe cozido bem desfeito sem peles e espinhas e os coentros picados e misture bem.
- Misture o leite com os ovos e o açafrão, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Barre uma forma com margarina, polvilhe-a com pão ralado.
- Disponha-lhe depois camadas alternadas de fatias de pão regadas com a mistura de ovos e da mistura do peixe.
- A última camada deve ser de pão regado com o resto do molho.
- Espalhe em cima rodelas de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos. Depois retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme com cuidado.
- Sirva decorado a gosto.
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