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Paelha de cogumelos com ovo

Name: Paelha de cogumelos com ovo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 chávenas (chá de arroz para paelha); 300 g de cogumelos; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 ovo M; 4 chávenas (chá) de água; 1 colher (sopa) de polpa de tomate; Azeite q.b.; Açafrão q.b.; Sal q.b.

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Paelha de cogumelos com ovo, alguma vez provou?

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve: pessoas

Ingredientes

2 chávenas chá de arroz para paelha
300 g de cogumelos
1 cebola
1 dente de alho
1 ovo M
4 chávenas (chá) de água
1 colher (sopa) de polpa de tomate
Azeite q.b.
Açafrão q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Coloque um pouco de azeite numa frigideira larga e deixe aquecer. Junte a cebola, previamente descascada e picada, e deixe refogar um pouco.
De seguida, adicione a polpa de tomate, o alho picado e açafrão a gosto e deixe refogar durante cerca de 4 minutos.
Acrescente o arroz e os cogumelos, cortados ao meio. Regue com a água, tempere com sal e mexa. Aumente o lume para o máximo e deixe ferver durante 10 minutos.
Baixe depois o lume e deixe cozinhar até o arroz ficar quase cozido e começar a pegar ao fundo da frigideira. Nessa altura, abra o ovo sobre o centro do arroz e deixe cozinhar até a clara solidificar mas a gema ficar ainda líquida. Sirva de seguida.

Notas

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