Omelete de espinafres e vegetais
Uma omelete irresistível!
Se quer preparar uma refeição diferente, então esta omelete de espinafres e vegetais é uma excelente opção! Não há ninguém que resista. As omeletes são sempre uma refeição fácil e rápida de preparar, por isso coloque as mãos à obra e experimente!
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 250 g de cogumelos Paris
- 200 g de espinafres baby
- 8 ovos M
- 60 ml azeite extra virgem
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coza metade dos espinafres num pouco de água. Escorra-os e esprema-os ligeiramente para lhes retirar o excesso de água.
- Lamine os cogumelos, espalhe metade num tabuleiro, regue-os com um pouco do azeite e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficarem coradinhos.
- Leve ao lume uma frigideira antiaderente com parte do restante azeite. Bata os ovos numa tigela e deite-os na frigideira. Adicione os espinafres cozidos e uma parte dos cogumelos laminados crus. Tempere com sal e pimenta.
- Quando a base da omelete começar a ficar cozinhada, enrole-a de modo a obter uma meia-lua e deixe cozinhar mais um pouco. Transfira a omelete para um prato e disponha por cima os cogumelos assados.
- Misture os restantes espinafres com os restantes cogumelos crus, tempere com sal e o restante azeite e sirva como acompanhamento da omelete.
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